Aprenem a fer pa

per

Mireia Medina Gargallo

Descripció

Aquest projecte proposa la realització d’un taller pràctic d’elaboració de pa artesanal adreçat als alumnes d’educació infantil i primària de l’escola. L’activitat serà conduïda per l’empresa Enfarinades, especialitzada en tallers d’elaboració de pa artesà i ecològic i altres productes, derivats de la farina, amb diferents duracions i continguts adaptats a l’edat i al temps. En cas d’haver-hi alguna intolerància al gluten, l’empresa també ho té en compte. Es tracta de tallers educatius, inclusius i flexibles, proporcionant a tothom l’oportunitat de gaudir de l’experiència d’endur-se el seu pa, d’elaboració pròpia, acabat de fer, a casa.

El taller es durà a terme en els espais del centre educatiu, amb una durada total de dues hores. Enfarinades s’encarrega de la preparació i dinamització de l’activitat, aportació de materials (ingredients, estris, forns portàtils, etc.) i l’escola fa la cessió d’espais (preferiblement el pati o el menjador), coordinació dels grups, suport del professorat, etc.

Justificació i objectius

Els infants estan acostumats a comprar el pa al forn i pocs deuen ser els que han provat de fer-ne a casa seva. L’objectiu és oferir una experiència vivencial on els infants coneguin tot el procés de fer pa, des de la farina fins al forn, fomentant la creativitat, el treball en equip i la consciència sobre l’alimentació saludable i sostenible.

  • Apropar els infants al procés artesanal de l’elaboració del pa.

  • Fomentar la curiositat i la participació activa a través d’una experiència manipulativa i sensorial.

  • Desenvolupar valors com la paciència, la cooperació i la responsabilitat col·lectiva.

  • Conèixer la importància dels productes de proximitat i l’alimentació saludable.

Destinataris

Els destinataris potencials del projecte són els infants d’infantil i primer cicle de primària. Caldrà fer una mena d’inscripció al taller per controlar el tema de les intoleràncies i organitzar els grups. En cas d’optar per fer una activitat amb famílies, també s’haurà de fer recompte de persones adultes per un cantó i infants per l’altre.

Activitats i calendari

El projecte es pot dur a terme una tarda de divendres o fins i tot un dissabte al matí. Caldrà parlar amb l’empresa per veure disponibilitats.

Difusió

L’escola i l’AFA es poden encarregar de fer la difusió del projecte a través dels mecanismes establerts: ClickEdu, xarxes socials, etc. Potser caldrà demanar autoritzacions específiques

Recursos i pressupost

L’empresa ofereix diferents tipus de tallers, però el que creiem que s’adequa més a les característiques de l’escola i pel temps que podríem dedicar és el TALLER TRITICUM. Aquest és el taller bàsic, on aprenen els ingredients que fem servir per elaborar la massa i quina funció tenen, un cop tenen la massa a les mans aprenen, també, a donar-li forma rodona a la massa per fer una bola de pa, tot seguit es tracta de deixar córrer la imaginació per crear autèntiques obres d’art en forma de pa, descobrint com canvia de forma durant el seu procés de fermentació i cocció. Al final, cadascú s’emporta el seu propi pa, cuit, per degustar-lo sol o en companyia

El taller que ofereixen les Enfarinades té un cost de 575 € (fins a 40 participants) + 5.75 €/participant addicional (SENSE IVA). Aquests preus són orientatius i poden canviar.

Avaluació

Es poden fer diverses avaluacions en funció de si el projecte és només per als infants o si decidim fer-lo amb les famílies. A part de recollir dades quantitatives de participació, per tal de recollir la part més qualitativa, en el primer cas podem incorporar un termòmetre de satisfacció en algun punt del pati i que els infants puguin posar el seu gomet en funció de si els ha agradat o no l’experiència.

En el segon cas, a part del termòmetre que és una eina molt ràpida i visual es pot enviar un petit qüestionari a les famílies que han participat perquè en puguin fer la valoració una més descriptiva.